Продукти:

4 пъстърви
2 глави лук
50 г. краве масло
1 в.ч. бяло вино
250 г. пресни гъби
1 шепа орехови ядки
3 стръка копър
1 кубче зеленчуков бульон
масло за намазване

Начин на приготвяне:

1. Рибите се почистват от вътрешностите и се измиват.

2. Лукът се нарязва на кръгчета, запържва се за минута в маслото, след което се залива с виното и се задушава. Когато течността се изпари, се слагат нарязаните на ивички гъби и се запържват за 3 минути на силен огън. След това се прибавят счуканите орехови ядки, нарязаният надребно копър и натрошеното кубче бульон и се разбърква.

3. Пъстървите се пълнят с готовата смес, увиват се плътно в намаслено алуминиево фолио и се пекат на скара по 10 минути от всяка страна.

Източник: http://www.bonapeti.bg