Продукти:

филе от пъстърва
брашно
сол и червен пипер

За соса:

домати-пресни или консерва
10-12 скилидки чесън
1/2 кубче зеленчуков бульон
1/2 ч.ч. вино
1 с.л. захар
черен пипер
брашно
магданоз и олио

Начин на приготвяне:

Смесват се брашното, червения пипер и солта. В тази смес се овалват филетата от пъстърва и се оставят да престоят няколко минути. След това се изпържват в не много олио. Загрява се олио и в него се слага чесънът, нарязан на ситно или счукан. Прибавяме доматите и оставяме да поври на слаб огън. След като поизврят, наливаме  виното и добавяме зеленчуковия бульон и захарта. Разбъркваме брашно с малко вода на кашичка и изсипваме в соса. След като се сгъсти, поръсваме с черен пипер и магданоз. При поднасяне, слагаме по две филета в чиния и заливаме с малко от доматения сос.

Източник: http://mandja.com/