Георгьовско агне печено в трап | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Георгьовско агне печено в трап

Продукти:

1 вр. магданоз пресен
300 гр. гъби
250 гр. орехови ядки
6 вр. лук кромид пресен
1 бр. агне
1 бр. агнешки комплект
500 гр. сини сливи сушени
5 гр. черен пипер млян
125 гр. масло
1 кг. брашно тип 500

Начин на приготвяне:

1. Агнето се измива и посолява.
2. Агнешките дреболии-вътрешности (бял дроб, черен дроб, черва, бъбреци, сърце), нарязани на едри парчета се сваряват.
3. Сините сливи се почистват от костилките и се прибавят към вътрешностите.
4. Прибавят се смлените орехови ядки, ситно нарязаните гъби, лук, бабина душица и магданоз.
5. Прибавя се смлян черен пипер и сол на вкус.
6. Прясното масло се сгорещява и в него се сипва сместа, разбърква се и се залива с 2 ч.ч. вода, като се оставя да ври, докато омекнат лука и гъбите.
7. С така приготвената плънка се напълва агнето и се зашива коремния отвор.
8. От брашното, вода и сол на вкус се омесва тесто, което се разточва на голям лист.
9. Увива се агнето, предварително намазано с мазнина и се поставя в трап, в който предварително е горял огън до побеляване на пръстта.
10. Затрупва се с жарта, пепел и пръст и се пече 2-3 часа.

Източник: http://bgkulinar.net/

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.