Георгьовско агне печено в трап | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Георгьовско агне печено в трап | Gotvarstvo.Net

Георгьовско агне печено в трап

Продукти:

1 вр. магданоз пресен
300 гр. гъби
250 гр. орехови ядки
6 вр. лук кромид пресен
1 бр. агне
1 бр. агнешки комплект
500 гр. сини сливи сушени
5 гр. черен пипер млян
125 гр. масло
1 кг. брашно тип 500

Начин на приготвяне:

1. Агнето се измива и посолява.
2. Агнешките дреболии-вътрешности (бял дроб, черен дроб, черва, бъбреци, сърце), нарязани на едри парчета се сваряват.
3. Сините сливи се почистват от костилките и се прибавят към вътрешностите.
4. Прибавят се смлените орехови ядки, ситно нарязаните гъби, лук, бабина душица и магданоз.
5. Прибавя се смлян черен пипер и сол на вкус.
6. Прясното масло се сгорещява и в него се сипва сместа, разбърква се и се залива с 2 ч.ч. вода, като се оставя да ври, докато омекнат лука и гъбите.
7. С така приготвената плънка се напълва агнето и се зашива коремния отвор.
8. От брашното, вода и сол на вкус се омесва тесто, което се разточва на голям лист.
9. Увива се агнето, предварително намазано с мазнина и се поставя в трап, в който предварително е горял огън до побеляване на пръстта.
10. Затрупва се с жарта, пепел и пръст и се пече 2-3 часа.

Източник: http://bgkulinar.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.