Сладко лимоново пиле | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Сладко лимоново пиле | Gotvarstvo.Net

Сладко лимоново пиле

Продукти:

За пилето:
8-10 пилешки бутчета или голямо пиле, разделено на 8-10 парчета
морска сол и черен пипер
3-4 с.л. зехтин
1 глава чесън, разполовена хоризонтално
2-3 клонки прясна мащерка
1 ч.л. балсамов оцет
100 мл вода
2 с.л. тъмен соев сос
3 с.л. течен мед
1 лимон
1 връзка магданоз

За картофеното пюре:
1 кг. картофи
30 г. масло
1 връзка зелен лук
100 мл. готварска сметана
100 мл. пълномаслено мляко
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета се изчистват, като се отстранява долната става, така че да остане само кокалът – така месото се готви доста по-бързо. Месото се измива и подсушава с кухненска хартия.
2. В тиган се загрява зехтинът и парчетата месо се запържват, докато започнат леко да придобиват цвят. Добавят се соевият сос и балсамовият оцет – те допълнително усилват цвета на месото.
3. Лимонът се нарязва на шайби и се слага в тигана. След 20-ина секунди се добавя и чаша вода. Пилето се оставя да се готви поне 6 мин., като от време на време парчетата се обръщат. Добавя се мащерката. Около 5 мин. преди да е готово, се залива с меда. Посолява се и се поръсва с черен пипер.
4. Магданозът, нарязан на едро, се поръсва върху почти готовото месо. Дръпва се от огъня, върху всяко бутче се оставя по един резен лимон и се оставя да отдъхне, докато гарнитурата е готова.
5. Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Заливат се с вода и се сваряват. Важно е да не се разварят. В тиган се слагат сметаната и млякото, посоляват се, добавя се черен пипер и се кипва. Огънят се намалява и течността се оставя да се редуцира.
6. Сварените картофи се отцеждат добре, връщат се в тенджерата и се оставят за малко на топлия котлон да поизсъхнат. Намачкват се на пюре заедно с редуцираните сметана и мляко, и към тях се прибавят маслото и нарязаният пресен лук. Подправя се на вкус.
7. От картофеното пюре се оформя канапе, върху което се слагат по две парчета месо на порция. Гарнира се с лимоните и се залива със соса от месото.

Източник: http://www.menumag.bg/ Илиян Димитров

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.