Продукти:

1 кг. агнешка плешка
1 връзка пресен лук
3/4 чаша ориз
3/4 пакет масло
магданоз
джоджен
черен пипер
червен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се отделя от ребрата и се образува джобче, което се посолява отвътре. Лукът се нарязва на ситно и се запържва в половината от маслото. Добавя се щипка сол и ориза. Когато се позапържи се добавят 1 1/4 чаши гореща вода, добавят се подправките и се вари докато ориза поомекне. Плънката се напълва в джобчето и отвора се зашива.

Гърдите се посоляват отвън, намазват се с червен пипер и се заливат с остатъка от маслото, което предварително се разтопява. Агнешките гърди се пекат в силно загрята фурна около половин час, след което температурата на фурната се намалява до средна. Отстрани в тавичката се сипва малко вода и заедно с отпуснатите сокове от месото се полива. Готовото месо се нарязва на порции и се сервира със сос по избор.