Продукти:

(за 1 порция:)

600 г. агнешка обезкостена плешка
1 морков
дафинов лист
магданоз
3 стръка пресен лук
50 г. бекон
50 г. гъби
1 твърдо сварено яйце
черен пипер
сол
50 мл. прясно мляко
1/2 филийка хляб

Начин на приготвяне:

Смилат се 100 г. от месото. Лукът се нарязва на ситно и се запържва заедно с каймата. Добавят се гъбите, беконът, морковът, предварително сварен и нарязан на кубчета, и нарязаното яйце. Прибавят се напоената в млякото филийка и подправките. Останалото месо се разточва на тънко и се оформя като лист. Плънката се нанася върху него и месото се навива на руло. На няколко места се завързва с конец. Поставя се в глинен съд. Намазва се с мазнина, посолява се, долива се вода да не загори и се покрива с фолио. Задушава се около 1 час. Поднася се студено, нарязано на тънки филийки, гарнирано с пресни картофи.

Източник