Агнешко на фурна с пресен лук и гъби
Продукти:
1 бр. агне
50 мл. олио
2 вр. лук кромид пресен
100 гр. гъби
15 мл доматено пюре
1 ч.л. червен пипер
2 гр. черен пипер млян
1 вр. джоджен пресен
Начин на приготвяне:
1. 800 гр от месото се обезкостява и се нарязва на хапки. Сърцето и черния дроб се нарязват и смесват с месото.
2. Сместа се пържи в силно загрятото олио, докато месото побелее.
3. Тогава се прибавят пресния лук, нарязан наситно и нарязаните на малки парченца гъби, нарязания на дребно пресен джоджен, червения и черния пипер, доматеното пюре, размито с 2 кафеени чашки топла вода. Добавя се сол на вкус. Сместа се задушава на умерен огън.
4. Агнешкото було се измива добре и се разстила. Върху него се изсипва охладената смес. Навива се на руло, завързва се с бял конец и се слага в намаслена тавичка.
5. Пече се в умерена фурна, докато отгоре се появи кафява коричка Поднася се със зелена салата.
- Кълцано агнешко месо
- Агнешка плешка със спанак
- Варено месо със сос от копър
- Агнешко бутче със зеленчуци
- Пълнена агнешка плешка
- Искендер кебап
- Кебап по хайдушки
- Курбан-чорба от агнешко месо (Пирдопско)
- АГНЕ, ПЪЛНЕНО СЪС ЗРЯЛ ФАСУЛ (Берковско)
- АГНЕШКИ ШИШ (Странджанския край)
- АГНЕШКИ ШИШ-КЕБАП С ГЪБИ (Смолян)
- АГНЕШКО ГОРСКИ КЕБАП (Странджанско)