Продукти:

100 г. грис
1 супена лъжица доматено пюре
1 лимон или 1 ч.л. лимонена киселина
50 мл. растително масло
300 мл. вода
10-15 маслини
сол

Начин на приготвяне:

Доматеното пюре се прибавя към врящата вода и се разбърква, докато се разтвори. Постепенно се прибавя грисът, като се бърка, за да не се образуват бучки. Сместа се посолява на вкус и се вари 5-6 минути, след което се охлажда. На тънка струйка се налива растителното масло, като разбиването продължава непрекъснато, докато се образува гладка хомогенна маса.

Хайверът се подправя с лимонов сок, оформя се на купчинка в чиния за сервиране и се украсява с маслините и зелени подправки по избор.