Продукти:

300-400 гр. шкембе
200 гр. гъби
150 гр. кашкавал
80 гр. масло
4-5 скилидки чесън
1 стрък пресен лук
1 с.л. майонеза
1 с.л. лютеница
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Шкембето, ако не е готово се сварено сварява в тенджера под налягане за около 1,5 ч. или до пълно сваряване.
Гъбите нарязваме на лентички.
В тиган разтопяваме маслото и сотираме гъбите, докато станат златисти от двете страни.
Добавяме чесъна и нарязаното шкембе.
Запържваме и тях, подправяме, посоляваме и разбъркваме.
Добавяме нарязания пресен лук, майонезата, лютеницата и разбъркваме, докато се смесят.
Заливаме с много малко вода и преместваме в огнеупорна форма.
Поръсваме с настърган кашкавал и запичаме в загрята фурна до златисто.

Източник: http://vkusnoikrasivo.com/