Продукти:

250 гр. пуешко филе
50 гр. зелени маслини (без костилки)
50 гр. стафиди
50 гр. боровинки
30 гр. гренадин
1 с.л. нишесте
брашно за овалване
олио за пържене
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1. Пуешкото филе се разрязва по средата така, че да се оформи джоб.

2. Вътре се слагат маслините и стафидите, предварително накиснати във вермут или бяло вино.

3. Затваря се добре, леко се посолява и се овалва в брашно. Нагорещява се олиото и в него се запържва филето от двете страни.

4. В друг намазнен тиган се сипват боровинките, нишестето, предварително размито с малко студена вода, гренадинът и сокът от накиснатите стафиди. Сервира се разрязано на две с гарнитура от задушени зеленчуци.

Източник: http://www.bonapeti.bg/ Михаил Димитров