Продукти:

300 гр. карфиол
2 тиквички
2 картофа
150 гр. овесени ядки
2 с.л. краве масло
1 кубче зеленчуков или пилешки бульон
сол и бял пипер на вкус
див лук и листа босилек за украса

Начин на приготвяне:

1. Карфиолът, накъсан на розички, и тиквичките, обелени и нарязани на кубчета, се запържват в маслото за около 3 минути, после се добавят обелените и нарязани на кубчета картофи. Сипва се около 1 л вода и супата се овкусява със сол и пипер.

2. Добавя се разтвореният в 100 мл вода бульон. След като зеленчуците се сварят добре, се пасират.

3. При поднасянето супата се поръсва със сварените предварително овесени ядки. Украсява се с див лук и босилек.

Източник: http://www.bonapeti.bg/