Продукти:

800 г. обезкостено пилешко месо
2 бр. яйца
150 г. брашно
1/2 ч.л. сол
150 мл. олио

За топлата гарнитура:

200 г. ориз
150 г. пресен грах
1/2 ч.л. сол
50 г. краве масло
2-3 стръка пресен копър

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета. Брашното се омесва заедно с 1/2 ч.л. сол. Яйцата се разбиват в купа. В тиган се налива един пръст олио. Месните хапки се овалават в брашно. След това в яйце. Пържат се в сгорещено олио до златисто. Готовите се отцеждат от мазнината и се подреждат в йена глаз купа.
Оризът се накисва за 10 минути в купичка. В тенджерка се налива 300 мл вода. Пуска се щипка сол и съдът се поставя на включен котлон. Добавя се оризът добре отцеден от водата. Грахът се измива и добавя при ориза. Зърнените зеленчуци се варят под капак и на слаб огън 50 минути. Накрая се отхлупва, пуска се 50 гр. краве масло и се поръсва ситно надребнен копър. Отново се похлупва и се оставя да се задушава на изключен котлон.
Хапките се разпределят в 4 чинии. Острани се гарнират със задушен грах и ориз.

Източник: babapena.com