Еклери с ягодов крем и карамелов топинг | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Еклери с ягодов крем и карамелов топинг | Gotvarstvo.Net

Еклери с ягодов крем и карамелов топинг

Продукти:

За еклерите:
100 гр. краве масло
3 яйца
200 гр. брашно
1 щипка сол
3 с.л. захар

За ванилово-ягодовия крем:
300 мл. прясно мляко
100 гр. захар
2 жълтъка
2 с.л. брашно
1 ванилия
3 с.л. ягодово сладко (замразени ягоди)

За украса:
карамелов топинг

Начин на приготвяне:

1. Кипват се 400 мл вода, едновременно се прибавят маслото и брашното и се разбърква добре. Добавят се яйцата, бърка се отново до получаване на еднородна смес и от нея с лъжица или сладкарски пош се правят топчета или розички. Поставят се върху хартия за печене и се пекат 15 минути до златисто във фурна, загрята на 190 градуса.
2. Жълтъците за крема се разбиват с брашното, 50 мл от млякото и 30 мл студена вода. Сместа се добавя към останалото загрято мляко и се бърка до получаването на гъста каша.
3. Кремът се оставя да изстине, а белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към него заедно с ванилията и ягодовото сладко (ако се използват замразени ягоди, те се пасират с 1 с. л. пудра захар). Разбърква се добре.
4. Еклерите се пълнят с готовия крем, като се заделя 1/4 от него за декориране с помощта на пош или с лъжичка, след като са предварително разрязани на половина.
5. Поднасят се залети с топинг и декорирани с част от крема.
6. Кремът може да се приготви с лимони вместо ягоди, както и със заквасена сметана или ванилов пудинг (1 опаковка).

Източник: http://www.bonapeti.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.