Еклери с ягодов крем и карамелов топинг | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Еклери с ягодов крем и карамелов топинг

Продукти:

За еклерите:
100 гр. краве масло
3 яйца
200 гр. брашно
1 щипка сол
3 с.л. захар

За ванилово-ягодовия крем:
300 мл. прясно мляко
100 гр. захар
2 жълтъка
2 с.л. брашно
1 ванилия
3 с.л. ягодово сладко (замразени ягоди)

За украса:
карамелов топинг

Начин на приготвяне:

1. Кипват се 400 мл вода, едновременно се прибавят маслото и брашното и се разбърква добре. Добавят се яйцата, бърка се отново до получаване на еднородна смес и от нея с лъжица или сладкарски пош се правят топчета или розички. Поставят се върху хартия за печене и се пекат 15 минути до златисто във фурна, загрята на 190 градуса.
2. Жълтъците за крема се разбиват с брашното, 50 мл от млякото и 30 мл студена вода. Сместа се добавя към останалото загрято мляко и се бърка до получаването на гъста каша.
3. Кремът се оставя да изстине, а белтъците се разбиват на сняг и се прибавят към него заедно с ванилията и ягодовото сладко (ако се използват замразени ягоди, те се пасират с 1 с. л. пудра захар). Разбърква се добре.
4. Еклерите се пълнят с готовия крем, като се заделя 1/4 от него за декориране с помощта на пош или с лъжичка, след като са предварително разрязани на половина.
5. Поднасят се залети с топинг и декорирани с част от крема.
6. Кремът може да се приготви с лимони вместо ягоди, както и със заквасена сметана или ванилов пудинг (1 опаковка).

Източник: http://www.bonapeti.bg/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.