Продукти:

• 16 бр. месести чушки
• 500 гр. домати
• 2 бр. яйца
• 1/2 ч.ч. олио
• 4-5 скилидки чесън
• сол
• брашно за паниране
• 1/2 връзка магданоз

Начин на приготвяне:

Чушките се опичат и обелват. Посоляват се и се овалват в брашно и след това в добре разбитите яйца. Изпържват се в добре сгорещеното олио. След това в олиото се запържват ситно нарязаните домати, докато останат на мазнина. Посолява се на вкус. Прибавят се скълцания чесън и ситно нарязания магданоз. Доматеният сос се разпределя върху панираните чушки.

През зимата също може да се направят, като се използват стерилизирани чушки и домати от консерва.

Източник: http://www.receptite.com/ Ина Петкова