Продукти:

1 бр. пиле
1 бр. яйца
200 гр. хляб
600 мл. прясно краве мляко

Начин на приготвяне:

1. Пилето се измива и месото се отделя от костите.
2. Месото се залива с хладка вода и се вари до готовност без сол.
3. Свареното месо се смила в месомелачка със ситна решетка.
4. Хлябът се накисва в половината от подгряно мляко и се смесва с месото.
5. Получената смес отново се смила в месомелачката.
6. Жълтъкът се добавя към сместа.
7. Сипва се останалото мляко и се смесва в блендер. Добавя се разбитият на сняг белтък.
8. Получената смес се поставя в леко намазана тавичка.
9. Пече се във фурната до 200 градуса.
Суфлето може да се сервира с картофено или зеленчуково пюре.