Пъстра супа от риба
Продукти:
1/2 кг. дребна риба
2 моркова
1 глава целина
1 глава лук
1 връзка корени за супа
1 бучка масло
1 яйце
1 дафинов лист
лимонов сок
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изчистените зеленчуци нарязваме на кубчета и сваряваме в подсолена вода. Пасираме ги и ги заливаме с отварата. Оставяме супата да заври и прибавяме изчистената и измита риба, дафиновия лист, няколко зърна черен пипер и маслото. След като уври я сваляме от огъня. Застройваме я с разбитото яйце и лимонов сок. Поднасяме я с нарязан на дребно магданоз.
