Фетучини с репей и грах | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Фетучини с репей и грах | Gotvarstvo.Net

Фетучини с репей и грах

Продукти:

200 гр. фетучини
30 мл. зехтин
2 ск. чесън стар
250 гр. репей корен
1/4 вр. магданоз пресен
100 гр. грах
15 мл. лимонов сок
15 гр. нишесте
1/4 ч.л. червен пипер
30 гр. лук кромид стар
лимонова кора

Начин на приготвяне:

1. В тефлонов тиган се загрява половината мазнина до умерена температура, добавя се чесъна, нарязан на ситно и се запържва за 30-тина секунди. Добавя се ситно нарязания лук и се пържи до омекването му.
2. Добавя се останалия зехтин и нарязаните на тънки ленти корени на репея и се пържи докато репея стане кафеникав на цвят. (За да се запази свежестта след беленето и рязането му, корените се накисват във вода с малко лимон или оцет).
3. Добавят се сол и 200 мл вода. След завирането й, ястието се оставя са къкри десетина минути.
4. Добавят се граха, ситно нарязания магданоз, настърганата лимонова кора и лимоновия сок. Тиганът се похлупва и се оставя на слаб огън докато грахът стане готов.
5. Нишестето се разбива с малко вода, сипва се заедно с червения пипер и се разбърква до сгъстяването на сместа.
6. Сместа се изсипва в широка купа, добавят се сварените фетучини и се разбърква. Може да се поръси с кашкавал или пармезан. Поднася се топло.

Източник: http://bgkulinar.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.