Продукти:

12 големи яйца
1/4 чаша майонеза
1/3 чаша пушено свинско, ситно нарязано
1 с.л. дижонска горчица
1/4 ч.л. сол
1/2 ч.л. пипер
1/8 ч.л. лют сос по избор
червен пипер за гарниране

Начин на приготвяне:

1. Яйцата се поставят в един слой в по-голяма тенджерка за сос. Покриват се с вода до два сантиметра над тях. Водата се оставя да заври, след което съда се отстранява от огъня, покрива се и се оставя да стои 15 минути.
2. Водата се отцежда и тигана се пълни с вода и лед. След това яйцата се удрят в чиния или плот, за да се напукат и се обелват под течаща вода.
3. Обелените яйца се разрязват по дължина и жълтъка се отстранява. Жълтъците се смесват в купа с майонезата, свинското и следващите четири съставки от списъка с продукти.
4. Сместа с жълтъците се поставя в празните места в белтъците, гарнира се с червен пипер.