Принтирай

Продукти:

4 бр. пилешки бутчета
2 с.л. соев сос
4 с.л. царевично брашно
4 с.л. сусам
2 бр. яйца
2 скилидки чесън
100 гр. гъби
лимонов сок и лимонова кора
черен пипер на вкус
щипка бакпулвер
2 с.л. брашно

Начин на приготвяне:

1. Пилешките бутчета се обезкостяват и се маха кожата. (Може да се използват и готови пилешки пържоли от бут).
2. Приготвя се марината от соев сос, настъргана лимонова кора, пчелен мед, счукания с щипка сол чесън и черен пипер. Бутчетата се намазват с приготвената марината и се оставят за 1 час за да се овкусят.
3. Панировката се приготвя като се разбиват яйцата, добавя се царевичното брашно, щипка бакпулвер и сусама.
4. Пържат се в обилно количество олио (не се получава добре, ако панираните продукти се пържат в оскъдно олио) до златисто от двете страни, около 10-15 минути.
5. Бутчетата се поднасят топли с гъбен сос и ризото със зеленчуци.

Приготвяне на гъбения сос:

• Гъбите се нарязват на ситно и се задушават в олиото, което е останало от пърженето на бутчетата (прецедено);

• Добавя се брашното и се разбърква;

• Долива се 250 мл вода и като заври соса се намаля огъня, ври на тих огън до готовност на гъбите;

• Овкусява се с прясноизцеден лимонов сок и се овкусява с черен пипер.

Източник: gotvarstvo.georgievi.net