Чорбаджийска чорба | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Чорбаджийска чорба | Gotvarstvo.Net

Чорбаджийска чорба

Продукти:

1,2-1,5 кг. телешки джолан
2 моркова
2 картофа
2 чушки
2 глави кромид лук
2 домата
1 малка глава червено цвекло
1 малка глава целина
1 стрък целина
7-8 гъби
2-3 стръка мащерка
2 дафинови листа
1 клонче чубрица
10 зърна черен пипер
5-6 големи зелени маслини
1 „гвоздейче“ карамфил
1 чаена лъжичка  смлян джинджифил
1 пълна супена лъжица краве масло
1 чаена чаша вино
сол

Начин на приготвяне:

В по-голямо гърне слагаме  добре почистения, измит и насечен на късове джолан, морковите, картофите, чушките, лука, доматите, цвеклото и целината – всичко нарязано на кубчета. След тях поставяме  нарязаните на ивички гъби  и  всички останали изброени продукти. Заливаме с виното и 2 чаени чаши вода. Капака на гърнето залепваме с тесто и слагаме  супата на много слаба фурна за цяла нощ. На сутринта отхлупваме гърнето, отстраняваме костите на джолана,  а месото нарязваме на късчета.
Сервираме чорбата гореща,  като всеки си я подправя според вкуса – с оцет, стрити люти чушлета, чесън.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.