Телешка супа с пресни чушки и домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешка супа с пресни чушки и домати

Продукти:

360 грама почистено от тлъстините и костите крехко телешко месо
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
4 чаши телешки бульон
1/2 чаша сухо червено вино
1/2 чаша доматен сос
1/4 чаена лъжичка суха мащерка
1 супена лъжица зехтин
1 средно голяма глава сладък лук – ситно нарязан
2 средно големи зелени чушки – нарязани на лентички
4 скилидки чесън – фино нарязани
2-3 супени лъжици вода
1 и 1/2 купи разполовени пресни чери домати

Начин на приготвяне:

1. Нарежете телешкото месо на тънки лентички, а след това лентичките на кубчета. Поръсете месото с черен пипер и част от солта, разбъркайте добре и го оставете настрана.
2. В голяма тенджера пресипете и разбъркайте телешкия бульон, виното, доматения сос и мащерката. Покрийте тенджерата, поставете я на котлона и оставете сместа да заври. Когато това стане, намалете котлона и оставете сместа да къкри на слаб огън в продължение на около 10 минути.
3. Междувременно, загрейте зехтина в голям тиган с незалепваща повърхност. Добавете половината от късчетата телешко месо и ги запържете набързо. Необходими са ви не повече от 2-3 минути. Прехвърлете готовото месо в чиста стъклена купа. При необходимост го оцедете от отделилата се мазнина. Повторете процедурата и за останалата част от телешкото месо, след което прехвърлете късчетата в купата при вече готовите месца.
4. В тигана, който сте използвали за месото пресипете лука, нарязаните чушки, чесъна и остатъка от солта. Разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици вода. Намалете котлона и задушавайте зеленчуците в продължение на десетина минути, или докато те омекнат. При необходимост добавете още малко вода. Добавете разполовените чери домати и продължете с готвенето за още 5 минути.
5. Пресипете запърженото телешко месо и зеленчуковата смес в тенджерата с бульона. Позволете на сместа да заври, след това отстранете тенджерата от котлона. Супата е готова за сервиране.

Източник: http://medical.bg/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.