Телешка супа с пресни чушки и домати | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешка супа с пресни чушки и домати | Gotvarstvo.Net

Телешка супа с пресни чушки и домати

Продукти:

360 грама почистено от тлъстините и костите крехко телешко месо
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка едро смлян черен пипер
4 чаши телешки бульон
1/2 чаша сухо червено вино
1/2 чаша доматен сос
1/4 чаена лъжичка суха мащерка
1 супена лъжица зехтин
1 средно голяма глава сладък лук – ситно нарязан
2 средно големи зелени чушки – нарязани на лентички
4 скилидки чесън – фино нарязани
2-3 супени лъжици вода
1 и 1/2 купи разполовени пресни чери домати

Начин на приготвяне:

1. Нарежете телешкото месо на тънки лентички, а след това лентичките на кубчета. Поръсете месото с черен пипер и част от солта, разбъркайте добре и го оставете настрана.
2. В голяма тенджера пресипете и разбъркайте телешкия бульон, виното, доматения сос и мащерката. Покрийте тенджерата, поставете я на котлона и оставете сместа да заври. Когато това стане, намалете котлона и оставете сместа да къкри на слаб огън в продължение на около 10 минути.
3. Междувременно, загрейте зехтина в голям тиган с незалепваща повърхност. Добавете половината от късчетата телешко месо и ги запържете набързо. Необходими са ви не повече от 2-3 минути. Прехвърлете готовото месо в чиста стъклена купа. При необходимост го оцедете от отделилата се мазнина. Повторете процедурата и за останалата част от телешкото месо, след което прехвърлете късчетата в купата при вече готовите месца.
4. В тигана, който сте използвали за месото пресипете лука, нарязаните чушки, чесъна и остатъка от солта. Разбъркайте добре и добавете 2 супени лъжици вода. Намалете котлона и задушавайте зеленчуците в продължение на десетина минути, или докато те омекнат. При необходимост добавете още малко вода. Добавете разполовените чери домати и продължете с готвенето за още 5 минути.
5. Пресипете запърженото телешко месо и зеленчуковата смес в тенджерата с бульона. Позволете на сместа да заври, след това отстранете тенджерата от котлона. Супата е готова за сервиране.

Източник: http://medical.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.