Картофена салата с горчица и подправки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Картофена салата с горчица и подправки | Gotvarstvo.Net

Картофена салата с горчица и подправки

Продукти:

900 гр. червени картофи, необелени, нарязани на дебели парчета
2 с.л. сол
1 скилидка чесън
1 1/2 с.л. бял оцет
2 ч.л. дижонска горчица
1/4 чаша зехтин
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1 глава лук, малка
1 1/2 ч.л. магданоз, пресен
1 1/2 ч.л. естрагон, пресен наситнен
1 ч.л. арпаджик, пресен, наситнен

Начин на приготвяне:

1. Поставете картофите, 6 чаши студена вода и сол в голяма тенджера. Оставете да заври на най-висока температура, след което намалете на средна. Върху решетка поставете чесънът и го бланширайте във вряща на средна температура вода за 45 секунди. След това го облейте със студена вода, за да прекратите готвенето. Махнете чесъна от решетката и го оставете на страна. Продължете да варите картофите открити докато станат меки, но все пак здрави и неразварени, около 5 минути. Отцедете картофите, запазвайки 1/4 от водата, в която сте ги варили. Поставете картофите в тава за печене в един слой и близо едни до други.

2. Прекарайте чесъна през преса или го наситнете с нож. Разбъркайте заедно чесъна, запазената вода от варенето на картофите, оцета, горчицата, зехтина и черния пипер в малка купа, докато се смесят напълно. Излейте дресинга върху топлите картофи и оставете за 10 минути.

3. Смесете арпаджика и подправките в малка купа. Прехвърлете картофите в голяма купа за сервиране, добавете сместа с подправките и разбъркайте внимателно. Сервирайте веднага.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.