Картофена салата с горчица и подправки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Картофена салата с горчица и подправки

Продукти:

900 гр. червени картофи, необелени, нарязани на дебели парчета
2 с.л. сол
1 скилидка чесън
1 1/2 с.л. бял оцет
2 ч.л. дижонска горчица
1/4 чаша зехтин
1/2 ч.л. смлян черен пипер
1 глава лук, малка
1 1/2 ч.л. магданоз, пресен
1 1/2 ч.л. естрагон, пресен наситнен
1 ч.л. арпаджик, пресен, наситнен

Начин на приготвяне:

1. Поставете картофите, 6 чаши студена вода и сол в голяма тенджера. Оставете да заври на най-висока температура, след което намалете на средна. Върху решетка поставете чесънът и го бланширайте във вряща на средна температура вода за 45 секунди. След това го облейте със студена вода, за да прекратите готвенето. Махнете чесъна от решетката и го оставете на страна. Продължете да варите картофите открити докато станат меки, но все пак здрави и неразварени, около 5 минути. Отцедете картофите, запазвайки 1/4 от водата, в която сте ги варили. Поставете картофите в тава за печене в един слой и близо едни до други.

2. Прекарайте чесъна през преса или го наситнете с нож. Разбъркайте заедно чесъна, запазената вода от варенето на картофите, оцета, горчицата, зехтина и черния пипер в малка купа, докато се смесят напълно. Излейте дресинга върху топлите картофи и оставете за 10 минути.

3. Смесете арпаджика и подправките в малка купа. Прехвърлете картофите в голяма купа за сервиране, добавете сместа с подправките и разбъркайте внимателно. Сервирайте веднага.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.