Миди с лимонов сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Миди с лимонов сос | Gotvarstvo.Net

Миди с лимонов сос

Продукти:

1 кг. миди с черупките
2 ч.ч. бяло вино
1 ч.ч. вода2 дафинови листа
2 с.л. нарязан копър
10 зърна  черен пипер
2 с.л. масло
2 с.л. брашно
1 скилидка  чесън
1 жълтък
1 ч.л. настъргана лимонова кора
3 с.л. лимонов сок
черен пипер на вкус пресен или див лук и копър за поръсване

Начин на приготвяне:

1. Мидите се почистват добре с четка, слагат се в тенджера, заливат се с водата, виното, прибавят се дафиновите листа, зърната пипер и копърът. Слага се 1 ч.л. морска сол. Мидите се варят на тих огън, докато се отворят.

2. Отстранява се едната черупка на мидите, а другата с месото се подрежда в плато.

3. Сосът се приготвя, като се разтопява маслото, слага се брашното, разбърква се и се налива 1 ч.ч. от мидения бульон. Отстранява се от огъня и се прибавя жълтъкът, лимоновата кора и лимоновият сок. Подправя се с чесъна.

4. Във всяка мида се слага по малко от соса и отгоре се поръсва с копър и пресен лук. Поднасят се топли.

Източник: http://www.menumag.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.