Продукти:

600 гр. свински бут или шол
8 смокини
2 червени чушки
4 камби
50 гр. черни маслини без костилки
2–3 стръка мащерка (1 ч.л. суха)
30 мл. бяло вино
150 мл. зехтин
2 с.л. царевично брашно
600 гр. картофи
4 скилидки чесън
2 с.л. краве масло
сол и бял пипер на вкус
зеленчуков бульон по желание

Начин на приготвяне:

1. Камбите се режат на половина и се почистват от семето. Месото и червените чушки се режат на кубчета и се запържват в зехтина за 4–5 минути на умерен огън. Добавят се маслините и нарязаните на 4 смокини и се сипва виното.

2. След като изври алкохолът, се доливат 200 мл вода и ястието се оставя на огъня 7–8 минути. Когато се сгъсти, се добавя брашното и се бърка 3–4 минути. Плънката се разпределя в половинките камби.

3. Картофите се сваряват в подсолена вода, обелват се, режат се на шайби и се слагат в намазана с маслото тавичка за печене. Поръсват се с наситнените чесън и мащерката и се овкусяват със сол и пипер.

4. Камбите се слагат върху картофите, доливат се 200 мл вода или зеленчуков бульон и ястието се пече около 10 минути на 190 градуса.

Източник: http://www.bonapeti.bg/