Принтирай

Продукти:

1 кг. език
4 глави кромид лук
2 моркова
2 чушки
3 домата
1 ч.ч. сварени гъби
1 глава чесън
1-2 дафинови листа
2-3 зърна бахар
черен пипер
1 ч.л. брашно
сол
3 с.л. олио
3 с.л. масло
1 ч.ч. бульон.

Начин на приготвяне:

Езикът се сварява в подсолена вода. Маха се ципата и се нарязва на парченца. В мазнината се задушават лукът, нарязан наситно, морковите – на кубчета, чушките и гъбите – на ивички, и настърганите домати. Задушаваме всичко за 10-15 минути, добавяме всички подправки, виното, бульона с брашното, езика и изсипваме в гърнето. Замазваме с тесто и печем във фурна или варим на котлон около 1 час. Преди сервиране поръсваме със ситно нарязан магданоз. Забележка. Ястието може да се приготви в тенджера под налягане (задушава се 20 минути) или в йенска тенджера.

Източник: http://kitchenbg.com/