Продукти:

2 яйца
2 резенчета от шунка
2 с.л. доматено пюре
2 средно големи ябълки
3 с.л. растително масло
1 суров жълтък
1 ч.л. горчица
няколко капки лимонов сок
1/2 в.ч. вино

Начин на приготвяне:

Яйцата се сваряват полутвърди, охлаждат се в студена вода и се обелват. Резенчетата от шунката се намазват с доматено пюре и върху тях се поставят яйцата (може да се увият на рула). От жълтъка и растителното масло се приготвя майонеза, която се смесва с настърганите ябълки и се подправя с горчицата, лимоновия сок, сол на вкус и по желание виното. С този сос се заливат приготвените яйца.

Поднасят се като предястие или като междинно ястие с пресен хляб и салата според сезона.

Източник: http://freerecipes.eu/