Крем супа от манатарки и печурки | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Крем супа от манатарки и печурки | Gotvarstvo.Net

Крем супа от манатарки и печурки

Продукти:

1 глава лук
400 гр. манатарки
300 гр. печурки
1 кубче зеленчуков бульон (гъбен)
50 мл. зехтин
100 мл. сметана
1 щипка бял пипер
2 скилидки чесън
3–4 стръка прясна мащерка (1 ч.л. сушена)

Начин на приготвяне:

1. Лукът се реже наситно и се запържва около 2–3 минути в загретия зехтин (2 с.л. от него се отделят за запържването на чесъна). Гъбите се почистват, измиват се и се режат на средно големи кубчета. Добавят се към лука и се пържат още около 3–4 минути.

2. Сипва се разтвореният в 300 мл бульон и супата се оставя да ври около 5 минути. Добавят се накълцаната мащерка и белият пипер, доливат се още около 700 мл вода и ври 10–12 минути. Три минути преди да се дръпне от огъня, се сипва сметаната и се разбърква добре.

3. Чесънът се обелва, реже се на тънки филийки и се запържва в отделения зехтин. Ястието се декорира със запържения до златисто чесън и по желание се прибавя лист мащерка.

4. Към супата може да се приготвят кротони, като хлябът се нарязва на кубчета и се овкусява с подправки по избор. Може да се добави и „Пармезан” на люспи.

Източник: http://www.bonapeti.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.