Принтирай

Продукти:

300 гр. телешко месо
2 моркова
1/2 глава целина с листата
250 гр. зелен фасул
1 глава лук
1 малка глава червено цвекло
1/4 прясна зелка
3–4 картофа
2 домата
2 чушки–червена и зелена
сол
червен пипер
черен пипер на зърна
2 дафинови листа
1/2 връзка магданоз
листа от целин
щипка смлян бахар
смлян джинджифил
7–8 с.л. олио
50 гр. масло

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на парчета, залива се с 2,5 л. студена вода и след като заври се посолява и се отпенва. Добавят се олиото, нарязаните лук целина, моркови, цвекло, зелен фасул и ситно накълцаното зеле. След 20 минути се прибавят нарязаните картофи и чушките, дафиновите листа, бахарът, джинджифилът, черният и червеният пипер. След още 30 минути се добавят настърганите на ренде обелени домати и ястието се доварява. Когато супата е готова, се прибавя олиото и се поръсва със ситно нарязаните листа от магданоз и целина. Сервира се топла. Може по желание супата да се приготви само от зеленчуците.