Лазаня с телешко месо | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Лазаня с телешко месо

Продукти:

1 кг. домати
1 тиквичка
1 ч.л. сол
щипка сух риган
3 листа свеж босилек
300 гр. телешки шол
100 мл. бяло вино
150 гр. настъргано твърдо козе сирене
1 пакет сирене Крема
100 мл. олио
50 гр. краве масло
150 гр. кашкавал
1 глава лук

Начин на приготвяне:

Месото се реже напречно на тънки медальончета. Вари се в подсолена вода 60 минути. Сварените телешки мръвки се отцеждат от водата и се слагат в чиния. Доматите се почистват, белят и стържат на ренде. Отстранява се дръжката на тиквичката, след което тя се реже на филийки. Филийките тиквичка се запичат за 5 минути от двета страни на грил тиган или скара. Доматеният сос се слага в дълбок тиган. Добавят се 2с.л. олио. Главата лук се бели, измива и реже много на ситно. Добавя се към доматите. Тиганът се слага на загрят котлон. Вари се на тиг огън 30 минути. Сосът допълнително се овкусява със щипка сол, щипка захар, щипка сух стрит риган и ситно нарязан босилек. Разбърква се добре и се оставя да къкри на изключен котлон. В тиган се слагат 50 гр краве масло и сиренето Крема. Съдът се поставя на загрят котлон. Добавят се телешиките мръвки, 100 мл бяло вино. Похлупва се и оставя да се задуши за 15 минути, след което тиганът се оттегля от котлона. Корите Лазаня се кипват във вряща вода за 5 минути.
Намазва се дъното и околния ръб на тавичка с олио. Редят се кори Лазаня, после ред тиквичка. Поръсва се настърган кашкавал.  Отново следва ред лазаня. Полива се доматен сос. Подреждат се мръвките месо. Поливат се със сос от сирене Крема. Слага се предпоследен слой кори Лазана. Поливат се с доматен сос. Полага се последния пласт кори Лазаня. Поръсва се обилно с настъргано козе сирене. Ястието се покрива с фолио. Пече се на умерена фурна 30 минути. После се маха фолиото и се връща за допичане още 15 минути. Оставя се да изстине за 30 минути. Реже се на парчета.

Източник: http://www.babapena.com/

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *