Телешки дроб с винен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки дроб с винен сос | Gotvarstvo.Net

Телешки дроб с винен сос

Продукти:

600 гр. телешки дроб
4 с.л. брашно
1 с.л. зехтин
2 с.л. масло

За соса:
100 гр. бекон, нарязан на тънки парченца
1 скилидка чесън
1 глава лук, нарязана на ситно
200 мл. червено вино
1 с.л. брашно
1 кубче MAGGI® бульон Телешки ребърца
1 щипка смлян бахар
1 ч.л. нарязана прясна салвия или 1/2 ч.л. сушена
400 гр. пресни домати, нарязани на четвъртинки, с отделени семки, или от консерва
черен пипер на вкус

За гарниране:
500 гр. картофи
1 с.л. масло
1 с.л. MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки

Начин на приготвяне:

1. Картофите за гарнитурата се обелват, нарязват се на кръгчета и се слагат да се сварят за 10 мин. на пара.
2. Дробът се почиства от ципите и кръвоносните съдове и се разрязва на 4 плоски парчета. Подсушава се с кухненска хартия и се овалва в брашното. Изтупва се.
3. Загряват се зехтинът и маслото. Дробът се запечатва от всички страни и се готви до желаната степен на готовност. Изважда се и се държи на топло.
4. В останалата мазнина в тигана се добавят чесънът, лукът и беконът. Огънят се намалява и се разбъркват, докато омекнат.
5. Прибавят се виното, 200 мл гореща вода и се натрошава кубчето MAGGI® бульон Телешки ребърца, слагат се бахарът и салвията. Оставя се да къкри 3-4 мин. Добавят се доматите и брашното, разтворено в 2 с.л. вода, и след 3-4 мин. сосът е готов.
6.В загрятото масло се слагат сварените на пара картофи. Сотират се 3-4 мин, докато порозовеят и се поръсват с MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки. Разбъркват се. Дробът се сервира полят със соса, гарниран с картофите.

Източник: http://www.menumag.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.