Телешки дроб с винен сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки дроб с винен сос

Продукти:

600 гр. телешки дроб
4 с.л. брашно
1 с.л. зехтин
2 с.л. масло

За соса:
100 гр. бекон, нарязан на тънки парченца
1 скилидка чесън
1 глава лук, нарязана на ситно
200 мл. червено вино
1 с.л. брашно
1 кубче MAGGI® бульон Телешки ребърца
1 щипка смлян бахар
1 ч.л. нарязана прясна салвия или 1/2 ч.л. сушена
400 гр. пресни домати, нарязани на четвъртинки, с отделени семки, или от консерва
черен пипер на вкус

За гарниране:
500 гр. картофи
1 с.л. масло
1 с.л. MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки

Начин на приготвяне:

1. Картофите за гарнитурата се обелват, нарязват се на кръгчета и се слагат да се сварят за 10 мин. на пара.
2. Дробът се почиства от ципите и кръвоносните съдове и се разрязва на 4 плоски парчета. Подсушава се с кухненска хартия и се овалва в брашното. Изтупва се.
3. Загряват се зехтинът и маслото. Дробът се запечатва от всички страни и се готви до желаната степен на готовност. Изважда се и се държи на топло.
4. В останалата мазнина в тигана се добавят чесънът, лукът и беконът. Огънят се намалява и се разбъркват, докато омекнат.
5. Прибавят се виното, 200 мл гореща вода и се натрошава кубчето MAGGI® бульон Телешки ребърца, слагат се бахарът и салвията. Оставя се да къкри 3-4 мин. Добавят се доматите и брашното, разтворено в 2 с.л. вода, и след 3-4 мин. сосът е готов.
6.В загрятото масло се слагат сварените на пара картофи. Сотират се 3-4 мин, докато порозовеят и се поръсват с MAGGI® Вълшебен вкус Градински подправки. Разбъркват се. Дробът се сервира полят със соса, гарниран с картофите.

Източник: http://www.menumag.bg/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.