Продукти:

(за 12 мъфина или 1 кекс)

20 сини сливи
1/2 ч.ч. орехи
2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
2 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1/2 ч.ч. олио
1/2 ч.л. канела
4 с.л. овесени ядки

Начин на приготвяне:

1. Сините сливи се нарязват на четвъртинки и се почистват от костилките;
2. Яйцата се разбиват със захарта (без 3 с.л.). Добавя се олиото, канелата, киселото мляко, в което е разтворена содата за хляб и лъжица по лъжица брашното;
3. Сместа се разбърква и се овкусява с канела и се смесва с половината орехи, нарязани на ситно;
4. Във форма за мъфини (аз ползвам 2 силиконови форми за 6 мъфина) се сипва по 1 с.л. от сместа. Разпределя се половината от сините сливи. Сипва се по още 1 с.л. от яйчната смес и се разпределят отгоре останалите сини сливи;
5. Отгоре се разпределят останалите сини сливи, смлените овесени ядки и 1/2 ч.л. захар;
6. Мъфините се пекат в предварително загрята фурна на 190 градуса до готовност.

Източник: http://gotvarstvo.georgievi.net/