Продукти:

800 гр. свински котлет
100 мл. олио
40 гр. брашно
40 гр. галета
4 бр. яйца
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

От месото се оформят котлети, които се начукват много на тънко с намокрено дървено чукче или сатър. За да не се свие при пържене, всеки котлет се нарязва с остър нож по краищата и в средата. Оформените и изтънени шницели се поръсват със сол и смлян черен пипер, овалват се в брашно, в добре разбитите яйца и в галета. Притискат се хубаво с ръце, за да може галетата да поеме от яйцата. Престояват 15-20 минути и след това се пържат в сгорещеното олио. Приготвят се непосредствено преди поднасяне.

Източник: http://kulinarstvo.ucoz.com/