Телешко месо на хапки в зеленчуков сос | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешко месо на хапки в зеленчуков сос | Gotvarstvo.Net

Телешко месо на хапки в зеленчуков сос

Продукти:

1 кг. телешко месо от бута
100 гр. сланина
2 глави лук
10 малки лукчета
1 стрък праз
2-3 скилидки чесън
3-4 моркова
150 гр. гъби
2 кисели ябълки
1 лъжица доматено пюре
1 чаша вино
1 чаша бульон
1 чаша сметана
1 лъжичка брашно
олио
дафинов лист
лимонова кора
червен пипер
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на едри хапки. Всяко парче  в средата шпиковаме с ивичка от сланината,  посоляваме ги и ги поръсваме с черен пипер. Нарязваме праза на дребно и го посоляваме. Изпържваме месото в мазнина като го бъркаме докато парчетата получат коричка, прибавяме праза и задушаваме. Почистените  моркови, целина, магданоз, лук и чесън  смиламе с месомелачката, заедно с обелените и почистени ябълки. Прибавяме доматеното пюре, лимоновата кора, сол, червен пипер, разреждаме ги с бульона и ги прибавяме към месото. Варим ястието на слаб огън около час. Прибавяме почистените лукчета, нарязаните гъби и продължаваме да варим. След това прибавяме виното, дафиновия лист и доваряваме още десет минути. След като отново поври, застройваме яденето със сметаната и брашното. Сервираме ястието топло, поръсено с нарязан магданоз и го гарнираме с цели варени и обелени картофи и за предпочитане туршия.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.