Продукти:

5-6 картофа
1/2 кг. спанак
1 глава лук
100 гр. сирене
50 гр. масло
3-4 с.л. олио
1 с.л. оцет
1 скилидка чесън
30-40 гр. орехови ядки
1/2 ч л. червен пипер

Начин на приготвяне:

Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се варят в подсолена вода около 10 минути. В съд с кипнала подсолена вода се сипва оцетът и вътре за около минута се бланшира нарязаният наедро спанак. След  това веднага се изцежда и се охлажда със студена вода. Ореховите ядки се начукват наедро в хаванче и се запичат за кратко в сух нагорещен тиган. Лукът се настъргва, чесънът се накълцва наситно. Сварените и изцедени картофи се запържват в олиото и кравето масло. Когато се зачервят, към тях се прибавят лукът и чесънът. Поръсва се с червен пипер и се сваля от огъня.В купа се оформя канапе от изцедения спанак. Върху него се сипват овкусените картофи, поръсват се със запечените орехи и накрая се настъргва сиренето.

Източник: http://hamhum.net/