Продукти:

600 гр. гъби
4 бр. яйца
1 ч.ч. прясно мляко
3 с.л. брашно
2 с.л. масло
100 гр. кашкавал
галета и брашно за овалване
олио за пържене
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и се варят в малко вода, докато поомекнат, отцеждат се и се нарязват на ситно. Брашното се запържва в маслото, разрежда се с млякото и се вари, като се бърка непрекъснато, докато се получи гъста смес. След  като изстине, към нея се прибавят гъбите, настърганият кашкавал, черният пипер, сол и 2 бр. яйца. Сместа се разбърква добре и от нея се оформят крокети. Панират се последователно в брашно, разбити яйца, галета и пак яйца. Изпържват се до зачервяване и се поднасят веднага.

Източник: http://www.receptite.com/ Теодора