Пиле със сладък вермут | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пиле със сладък вермут | Gotvarstvo.Net

Пиле със сладък вермут

Продукти:

8 бр. пилешки гърди
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 чаши нарязани гъби
1 чаша стерилизирани лукчета
1 ч.л. наситнен чесън
1 с.л. универсално брашно
1 чаша сладък вермут
1 чаша изпечени и обелени кестени
1 чаша пилешки бульон
1 с.л. пресен магданоз
1 ч.л. пресен естрагон
1/4 чаша сушени червени боровинки

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява предварително до 180 градуса.
Голям незалепващ тиган се загрява на средна температура. Пилешките гърди се поръсват с по 1/4 ч. л. сол и пипер. Нужни са по 2 минути на страна, след което се нареждат в плитка, леко намазнена тава. Пилето се пече 25 минути на 180 градуса.
Голям и незалепващ тиган се загрява и в него се поставят гъбите, лука и чесъна. Сместа се поръсва с брашно и се оставя на огъня с постоянно разбъркване докато брашното се запече. Добавя се една чаша вермут като се остъргват покафевелите остатъци и се оставя да ври 30 секунди. Добавят се кестените, пилешкия бульон, магданоза, естрагона, оставащите сол и пипер. Оставя се отново да заври, след което се намаля температурата и сосът къкри докато се намали до 2 чаши (около 10 минути). Сушените боровинки се поставят в тигана и продължава да къкри още 2 минути.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.