Пиле със сладък вермут | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Пиле със сладък вермут

Продукти:

8 бр. пилешки гърди
1/2 ч.л. сол
1/2 ч.л. прясно смлян черен пипер
2 чаши нарязани гъби
1 чаша стерилизирани лукчета
1 ч.л. наситнен чесън
1 с.л. универсално брашно
1 чаша сладък вермут
1 чаша изпечени и обелени кестени
1 чаша пилешки бульон
1 с.л. пресен магданоз
1 ч.л. пресен естрагон
1/4 чаша сушени червени боровинки

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява предварително до 180 градуса.
Голям незалепващ тиган се загрява на средна температура. Пилешките гърди се поръсват с по 1/4 ч. л. сол и пипер. Нужни са по 2 минути на страна, след което се нареждат в плитка, леко намазнена тава. Пилето се пече 25 минути на 180 градуса.
Голям и незалепващ тиган се загрява и в него се поставят гъбите, лука и чесъна. Сместа се поръсва с брашно и се оставя на огъня с постоянно разбъркване докато брашното се запече. Добавя се една чаша вермут като се остъргват покафевелите остатъци и се оставя да ври 30 секунди. Добавят се кестените, пилешкия бульон, магданоза, естрагона, оставащите сол и пипер. Оставя се отново да заври, след което се намаля температурата и сосът къкри докато се намали до 2 чаши (около 10 минути). Сушените боровинки се поставят в тигана и продължава да къкри още 2 минути.

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Сайтът използва Антиспам защита. Научете повече.