Свински кебап със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свински кебап със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Свински кебап със зеленчуци

Продукти:

800 гр. обезкостен свински бут или плешка
500 гр. картофи
200 гр. зелен боб
1 патладжан
3 зелени чушки
500 гр. домати
3 моркова
2 глави кромид лук
1 средна глава целина
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. захар
5 клонки пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие мръвките. Съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата се оставя да ври на тих огън 20-30 минути. Периодично се обира кървавата пяна, отделена на повърхността. Бобът се почиства измива на течаща вода. След това шушулките се режат на 2 или 3. Доматите се измиват и стържат на ренде. Патладжанът се бели, измива и реже на кръгчета. Оставя се в купа, посолява се и се оставя да си пусне горчивия сок. Целината, картофите и морковите се белят и измиват. Морковите се режат на колеца с къдраво ножче, а картофите и целината на кубчета. Главите лук се белят и накисват в купичка с вода. Чушките се изтърбушват, измиват и режат на едро. Луковите глави се отцеждат от водата и режата на филийки. Кипнатото месо се изважда от водатата, в чиния. Бульонът се прецежда. На дъното на гювеча се слага доматеният сок. После се разпределят равномерно всички зеленчуци. Накрая се слагат месните мръвки. Ястието се поръсва със 1 ч.л.сол, 1/2 ч.л. захар и 1 ч.л.червен пипер. Полива се с бульон. При необходимост се долива вода. Течността трябва да покрие продуктите. Добавя се 1-2 с.л. олио. Гювечът се похлупва и се слага за печене във фурната. Пече се умерена фурна около 90 минути. Накрая се отхлупва и поръсва се пресен магданоз.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.