Свински кебап със зеленчуци | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Свински кебап със зеленчуци

Продукти:

800 гр. обезкостен свински бут или плешка
500 гр. картофи
200 гр. зелен боб
1 патладжан
3 зелени чушки
500 гр. домати
3 моркова
2 глави кромид лук
1 средна глава целина
1 ч.л. сол
1 ч.л. червен пипер
1/2 ч.л. захар
5 клонки пресен магданоз

Начин на приготвяне:

Месото се реже на кубчета. Слага се в тенджера. Налива се вода колкото да покрие мръвките. Съдът се поставя на включен котлон. Когато кипне водата се оставя да ври на тих огън 20-30 минути. Периодично се обира кървавата пяна, отделена на повърхността. Бобът се почиства измива на течаща вода. След това шушулките се режат на 2 или 3. Доматите се измиват и стържат на ренде. Патладжанът се бели, измива и реже на кръгчета. Оставя се в купа, посолява се и се оставя да си пусне горчивия сок. Целината, картофите и морковите се белят и измиват. Морковите се режат на колеца с къдраво ножче, а картофите и целината на кубчета. Главите лук се белят и накисват в купичка с вода. Чушките се изтърбушват, измиват и режат на едро. Луковите глави се отцеждат от водата и режата на филийки. Кипнатото месо се изважда от водатата, в чиния. Бульонът се прецежда. На дъното на гювеча се слага доматеният сок. После се разпределят равномерно всички зеленчуци. Накрая се слагат месните мръвки. Ястието се поръсва със 1 ч.л.сол, 1/2 ч.л. захар и 1 ч.л.червен пипер. Полива се с бульон. При необходимост се долива вода. Течността трябва да покрие продуктите. Добавя се 1-2 с.л. олио. Гювечът се похлупва и се слага за печене във фурната. Пече се умерена фурна около 90 минути. Накрая се отхлупва и поръсва се пресен магданоз.

Източник: http://www.babapena.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Оставете коментар

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.