Пълнена пуйка с ябълки и бекон | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Пълнена пуйка с ябълки и бекон | Gotvarstvo.Net

Пълнена пуйка с ябълки и бекон

Продукти:

1 средно голяма пуйка (3 кг.)
50 гр. краве масло
50 гр. нарязана на ситно шунка
1 глава лук
100 гр. бекон
1 голяма ябълка
2 с.л. стафиди
2 с.л. коняк
1 ч.ч. ориз
1/2 ч.ч. вино
2 с.л. олио (мазнина)
3 с.л. свинска мас (или олио)
1 бр. лимон
3 ч.ч. вода
сол
черен пипер
ким на вкус
листа кисело зеле

Начин на приготвяне:

Пуйката се измива, натрива се отвътре и отвън със сол, масло и черен пипер и се поръсва със сока от 1 лимон. Стафидите се накисват в коняка за 10 минути за да набъбнат.

Запържва се нарязаният на ситно лук, прибавя се оризът, стафидите и шунката. Долейте 1 ч.ч. вода и варете до набъбване на ориза. Прибавя се настърганата ябълка, сол и черен пипер. Пуйката се пълни с плънката и се зашива с бял конец или се забожда с клечки за зъби.

Нарежете няколко листа кисело зеле и ги запържете в тавата, в която ще се пече пуйката със свинска мас. След това се поръсва с ситно нарязания бекон. Пуйката се слага върху така приготвената подложка с корема нагоре, покрива се със зелеви листа, за да не прегори.

В тавата се доливат 2 ч.ч. вода и пуйката се пече на умерена фурна, като от време на време се полива със соса. Обръща се на няколко пъти и се добавя по малко топла вода при необходимост.

Готовата пуйка се познава по това, че лесно се набожда с вилица и от мястото на пробождането, изтича светъл прозрачен сок.

Изпечената пуйка се изважда, а зелето се поръсва с малко ким и виното и се пече още 10 минути.

Източник: http://gotvach.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.