Продукти:

1 бр. лимон
150 мл. вино бяло
75 гр. захар
300 мл. сметана течна
2 бр. яйчен белтък
50 гр. портокали

Начин на приготвяне:

1. Настържете ситно лимона и го поставете в съд с 45 милиграма лимонов сок, виното и захарта.
2. Оставете 15 минути, докато захарта се разтвори.
3. Разбърквайте от време на време.
4. В друг стьклен съд разбийте сметаната.
5. Прибавете 60 грама от винената смес, като бъркате непрекъснато, за да се запази формата на сметаната.
6. Смесете разбитите белтъци с останалата винена смес и прибавете към сметаната.
7. Разпределете десерта във високи чаши.
8. Подръжте го в хладилника поне 2 часа преди сервиране.
9. Украсете с настъргани кори от портокал, който е бланширан в гореща вода за 1 минута и след това изстуден.