Продукти:

500 гр. агнешка кайма
1 глава кромид лук
3 филии сух хляб
2 бр. яйца
10 гр. зехтин
черен пипер
кимион
сол

За салатата (пияз):
200 гр. сварен боб
1 ч.л. сумак
2 глави червен лук
няколко стръка магданоз
1 с.л. зехтин

Начин на приготвяне:

1. Предварително свареният и отцеден от водата боб се разбърква с едро накълцаните лук и магданоз. Салатата се подправя със сумака, поръсва се със зехтин и щипка сол.
2. Каймата се омесва с яйцата, настъргания лук и предварително накиснатите във вода филии хляб. Подправя се с черен пипер, кимион и сол.
3. От сместа се късат парчета, от които се оформят леко продълговати кюфтета.
4. С помощта на четчица се намазват със зехтина и се запържват на скара.
5. Сервират се горещи със салатата от боб.