Телешки кюфтета със сос Бешамел | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Телешки кюфтета със сос Бешамел | Gotvarstvo.Net

Телешки кюфтета със сос Бешамел

Продукти:

За кюфтета:
500 гр. телешка кайма
1 яйце
щипка сол
1 ч.л. пресен магданоз
щипка индийско орехче
1 с.л. разтопено краве масло
2 с.л. счукан сухар
50 мл. олио

За соса Бешамел:
2 с.л. брашно
1 жълтък
500 мл. прясно мляко
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
щипка сол
100 гр. настърган кашкавал
2 с.л. краве масло

Начин на приготвяне:

Телешката кайма се слага в купа. Омесва се заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено, краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Оставя се 20 минути да се овкуси. От каймата се оформят 4 кюфтета, които се овалват в счукан на ситно сухар. Пържат се в горещо олио. Изпържените кюфтета се слага в купа от йенско стъкло.
Брашното се слага в купичка. Налива се 100 мл прясно мляко. Сместа се разбърква да стане на каша. В тиган се слагат 2 с.л. краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Кокато се разтопи мазнината, се добавя млечната каша. Бърка се в продължение на 3-4 минути, за да се запържи. После се добавя останалото мляко. Бърка се до сгъстяване. Бешамелът се овкусява със щипка сол, 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок. Тиганът се оттегля от котлона. Оставя се за 10 минути да поизстина. Към сосът се слага 1 жълтък. Бърка се непрекъснато докато се получи хомогенна смес. Кюфтетата се слагат в тавичка. Поливат се с Бешамел. Поръсват се с настърган кашкавал. Пекат се до получаване на златисто-кафява коричка отгоре. Ястието се дели на 4 равни порции. Разпределят се в 4 квадратни чинии.

Източник: http://www.babapena.com/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.