Телешки кюфтета със сос Бешамел | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! - Вашият кулинарен помощник!

Телешки кюфтета със сос Бешамел

Продукти:

За кюфтета:
500 гр. телешка кайма
1 яйце
щипка сол
1 ч.л. пресен магданоз
щипка индийско орехче
1 с.л. разтопено краве масло
2 с.л. счукан сухар
50 мл. олио

За соса Бешамел:
2 с.л. брашно
1 жълтък
500 мл. прясно мляко
1 с.л. прясно изцеден лимонов сок
щипка сол
100 гр. настърган кашкавал
2 с.л. краве масло

Начин на приготвяне:

Телешката кайма се слага в купа. Омесва се заедно с 1 яйце, щипка сол, щипка индийско орехче, 1 с.л. разтопено, краве масло и 1 ч.л. ситно нарязан магданоз. Оставя се 20 минути да се овкуси. От каймата се оформят 4 кюфтета, които се овалват в счукан на ситно сухар. Пържат се в горещо олио. Изпържените кюфтета се слага в купа от йенско стъкло.
Брашното се слага в купичка. Налива се 100 мл прясно мляко. Сместа се разбърква да стане на каша. В тиган се слагат 2 с.л. краве масло. Съдът се поставя на включен котлон. Кокато се разтопи мазнината, се добавя млечната каша. Бърка се в продължение на 3-4 минути, за да се запържи. После се добавя останалото мляко. Бърка се до сгъстяване. Бешамелът се овкусява със щипка сол, 1 с.л. прясно изцеден лимонов сок. Тиганът се оттегля от котлона. Оставя се за 10 минути да поизстина. Към сосът се слага 1 жълтък. Бърка се непрекъснато докато се получи хомогенна смес. Кюфтетата се слагат в тавичка. Поливат се с Бешамел. Поръсват се с настърган кашкавал. Пекат се до получаване на златисто-кафява коричка отгоре. Ястието се дели на 4 равни порции. Разпределят се в 4 квадратни чинии.

Източник: http://www.babapena.com/

Вие сте тук:

Вижте още...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.