Гювеч от пресни зеленчуци по мандражийски | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Гювеч от пресни зеленчуци по мандражийски – Gotvarstvo.Net - Вашият кулинарен помощник!

Гювеч от пресни зеленчуци по мандражийски

Продукти:

(За 5-6 порции:)

1-2 връзки пресен кромид
2 стръка пресен чесън
5-6 бр. моркови
3-4 с.л. пресен грах
200-300 гр. зелен фасул
100 гр. киселец
1 кг. пресни картофи
5-6 бр. домати
2 с.л.растително масло
3/4 пакетче прясно масло
средата от 3-4 филии хляб
1 1/2 чаша кисело мляко
2 бр. яйца
200 гр. сирене или кашкавал
сол, червен пипер
магданоз

Начин на приготвяне:

Кромида, чесъна и морковите, нарязани на ситно, се задушават в растителното масло и малко вода, но без сол. След десетина минути се прибавят грахът и зеленият фасул и с добавка на малко вода се задушават до омекване.Към тях, преди да се оттеглят от огъня, се прибавя киселецът – нарязан. Хлебните филийки се намазват с част от маслото и се слагат на дъното на тавичка или пръстен гювеч. Върху тях се разстила задушения зеленчук, смесен с настърганото сирене или кашкавал. Отгоре се нареждат доматените филии, поръсени със сол и червен пипер и се покриват с едро нарязаните картофи.Ястието се покрива със зелеви или лозови листа, а при липса на такива – с намаслена хартия, или се пече в силна фурна 20-30 минути, след което листата или хартията се отстраняват. Към ястието се прибавя изцедената течност от задушените зеленчуци и заливка от киселото мляко, разбитите яйца и щипка сол. Върху заливката се наръсва ситно нарязан магданоз и се нарежда парченца от останалото масло. Ястието отново се се слага във фурната и се пече при намалено нагряване до омекването на картофите. Поднася се със салата по избор.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.