Продукти:

500 гр. телешка кайма
5 с.л. вода
2 филии сух хляб
1 глава кромид лук
1 ч.л. сода бикарбонат
2 с.л. сок от лимон
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:

1. Филиите хляб се потапят за няколко минути в съд с хладка вода и след като омекнат се изстискват и се омесват заедно с каймата.
2. Прибавят се сода бикарбонатът, накълцаният ситно лук , лимоновият сок и водата.
3. Сместа се подправя със сол и черен пипер.
4. След като се омеси добре, каймата се оставя да престои за няколко часа в хладилника.
5. След като се извади,от сместа се късат парчета, които се оформят като продълговати кюфтета и се запържват в сгорещено олио.
6. При сервиране кюфтета могат да се поднесат със салата пияз.