Продукти:

1 пиле
220 гр. олио
30 гр. масло
15 мл. сухо бяло вино
30 гр. месен бульон
50 гр. доматено пюре
100 гр. патладжани
250 гр. брашно
10 гр. домати
20 гр. чесън
връзка магданоз
сол

Начин на приготвяне:

Филето и бутчетата на пилето се запържват в олио, заливат се с бяло вино и месен бульон, добавят се доматеното пюре, за да придаде розов цвят на соса. Посолява се, подправя се със ситно нарязания магданоз и се задушава. Месото се сервира със сос. Като гарнитура се поднасят изпържени в равни части олио и масло кръгчета патладжани, предварително осолени, отцедени и панирани в брашно. Върху тях се посоляват нарязаните и леко запържени домати, чесън за аромат.

Източник: http://gotvarski.net/