Бирен шаран за Никулден | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бирен шаран за Никулден | Gotvarstvo.Net

Бирен шаран за Никулден

Продукти:

1 шаран (около 1,2 кг.)
250 мл. тъмна бира
2-3 скилидки чесън
2 карамфилчета
1/2 ч.л. кимион
2 зърна бахар
2-3 зърна черен пипер
2 броя моркови
1 брой патладжан (не голям)
1 голяма глава червен лук
ситно нарязан пресен копър
сол на вкус
олио

Начин на приготвяне:

1. Изсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте.
2. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци, морковите и патладжана на продълговати парченца. Копъра нарежете на ситно.
3. Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути.
4. Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност за около 15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

Източник: http://recepti.gotvach.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.