Бирен шаран за Никулден | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Бирен шаран за Никулден – Gotvarstvo.Net

Бирен шаран за Никулден

Продукти:

1 шаран (около 1,2 кг.)
250 мл. тъмна бира
2-3 скилидки чесън
2 карамфилчета
1/2 ч.л. кимион
2 зърна бахар
2-3 зърна черен пипер
2 броя моркови
1 брой патладжан (не голям)
1 голяма глава червен лук
ситно нарязан пресен копър
сол на вкус
олио

Начин на приготвяне:

1. Изсипете бирата в дълбок съд. Изчистете чесъна и го нарежете на тънки кръгчета. Счукайте заедно бахара, кимиона, карамфила и черния пипер. Добавете подправките и чесъна към бирата и разбъркайте.
2. Нарежете измития и изчистен шаран на едри парчета и го поставете в бирата за 30 минути да се маринова. Нарежете лука на полумесеци, морковите и патладжана на продълговати парченца. Копъра нарежете на ситно.
3. Извадете парчетата шаран от маринатата и подсушете с домакинска хартия. Изпържете в дълбок тиган в предварително загрято олио по 2 минути от всяка страна. Добавете зеленчуците и като разбърквате леко гответе около 5 минути.
4. Добавете около 100 мл от маринатата и задушавайте до готовност за около 15-на минути. Преди да свалите от огъня, поръсете със ситно нарязан копър.

Източник: http://recepti.gotvach.bg/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.