Продукти:

600 гр. риба
40 гр. масло
20 гр. брашно тип 500
40 мл. лимонов сок
1 бр. яйчен жълтък
30 гр. сметана квасена
лимонова кора

Начин на приготвяне:

Изчистете рибата, поръсете я със сол и черен пипер на вкус и я опечете на фурна.
Докато се пече, разтопете маслото за соса в тенджерка и добавете брашното.
Разредете кашата с малко вода, добавете лимоновия сок и оставете соса да ври на слаб огън 5 минути
Разбийте жълтъка и го разбъркайте със сметаната.
Свалете тенджерката от огъня и добавете с бъркане новата смес в нея, а след това – и настъргана лимонова кора.
Внимание: сосът не трябва да ври, след като сте добавили жълтъка и сметаната в него.
Сервирайте рибата с варени дребни картофи и полейте всичко това с приготвения сос.
Украсете порциите със стръкчета копър.