Виенски кифлички | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Виенски кифлички | Gotvarstvo.Net

Виенски кифлички

Продукти:

500 гр. брашно
150 мл. вода
50 гр. краве масло
2 с.л. олио
1 с.л. захар
1/2 пакетче мая (20 гр.)

За парено брашно:
2 с.л. брашно
50 мл. вода

Начин на приготвяне:

1. Маята се разтваря в хладката вода и се добавя захарта и 3-4 с.л брашно. Оставя се да втаса за около 20 мин, докато шупне;
2. Брашното се пресява и се прави кладенче в което се добавя маята и се замесва. Добавя се олиото и се меси до меко, еластично тесто, което се оставя за втаса загънато на топло за около 1 час или докато удвои обема си;
3. Втасалото тесто се разделя на 3 равни части, всяка част се разточва леко с точилката и се редят една върху друга, като питките се намазва с чисто масло;
4. След това се разточва на кора с дебелина 2 см и се разрязва като торта;
5. Всеки триъгълник се навива на руло, като краищата се се приближават един към друг, получава се като незатворен геврек;
6. Кифлите се редят в намазнена с малко олио тава и се оставят да втасат;
7. Пареното тесто се приготвя като брашното като се залива с гореща вода. Оставя се да изстине. С него се намазват виенските кифли.
8. Пекат се в предварително загрята фурна на 200 градуса до готовност.
Поднася се със сирена, шунка, сладко.

Източник: http://gotvarstvo.georgievi.net/

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.