Продукти:

1,5 кг. риба шаран
150 гр. ориз
100 гр. стафиди
100 гр. орехи
800 гр. картофи
200 мл. бяло вино
400 мл. рибен бульон или вода
сол, черен пипер
4-5 стръка целина (нарязани на ситно)
7-8 сръка праз лук

Начин на приготвяне:

Праза се нарязва на ситно, добавят се стафидите, орехите, ориза, сол, черен пипер. В глинен гювеч на дъното се разпределят измитите и нарязани на полумесеци картофи. Добре осоления отвън и отвътре шаран се пълни със сместа от праза и се зашива. Върху картофите се разпределя останалата плънка, полива се с бяло вино, наръсва се с целината и отгоре се полага шарана. Ястието се захлупва и се пече на 220 С 40-50 минути.

Източник: http://www.receptite.com/