Свинско печено с кестени | Gotvarstvo.Net

Кулинарни рецепти за всеки вкус! Свинско печено с кестени | Gotvarstvo.Net

Свинско печено с кестени

Продукти:

(за 4 порции)

1 кг. свински гърди
1/2 кг. кестени
1 глава броколи
1 глава лук
5 моркова
10 стръкчета целина
1 1/2 ч.ч. прясно мляко
50 гр. масло
индийско орехче
черен пипер
4 с.л. лимонов сок
сол

Начин на приготвяне:

Свинските гърди се нарязват на средни по големина парчета. Посоляват се добре и се поръсват с черен пипер. Увиват се във фолио и се пекат до омекване на месото на фурна със среден огън. След това фолиото се развива и месото се пече на силен огън, докато получи златист загар. Броколите се накъсват на розички и се бланшират в гореща подсолена вода 3 минути, след което се изваждат с решетъчна лъжица и се оставят да изстинат. Морковите и стръкчетата целина се нарязват на пръчици и се задушават във вода и масло . Лукът се нарязва на на полумесеци и се пуска за кратко във вряща подсолена вода. Изважда се с решетъчна лъжица и се оставя да изстине. Кестените се сваряват и обелват. Половината от тях се оставят за гарнитура, а от останалите се приготвя пюре заедно с прясното мляко, маслото, индийското орехче, черния пипер, солта и лимоновия сок.

Може да харесате също така и...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

 

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.