Продукти:

2 бр. шарани
1 ч.ч. мляко
100 г. стар бял хляб
200 г. филе от риба
1 бр. яйце
сол
смляно индийско орехче
100 г. масло
2 бр. жълтъци
2 с.л. готварска сметана
4 глави лук
4 зрънца черен пипер
1 лимона
пресен магданоз
бульон

Начин на приготвяне:

Измийте и почистете шараните. Накиснете хляба в млякото. Смелете рибното риба с хляба в месомелачка, добавете яйцето и жълтъците, маслото, подправките, нарязаният на ситно лук и сметана и разбъркайте добре. Напълнете шараните с тази смес, намажете ги отвън с малко масло, сложете ги в тавичка от йенско стъкло, залейте с бульон колкото да ги покрие, покрийте с фолио и печете в продължение на 50 минути.
Гарнирайте с нарязан лимон и пресен магданоз.

Източник: gastronom.bg